Đài Nam là nơi lịch sử thành văn của Đài Loan bắt đầu, và trong cùng một khu phố có thể thấy dấu vết của bốn thời kỳ khác nhau chồng lên nhau. Đây là thành phố mà quá khứ của cả hòn đảo được lưu giữ dày đặc nhất.
- Công ty Đông Ấn Hà Lan lập cứ điểm ở vùng An Bình từ năm 1624.
- Trịnh Thành Công đánh đuổi người Hà Lan khỏi đảo năm 1662.
- Đài Nam từng là trung tâm hành chính chính của đảo trong thời gian dài.
- Thành phố có mật độ đền miếu cổ cao nhất Đài Loan.
Bốn lớp lịch sử
Kể theo thứ tự thời gian, bằng dấu vết còn thấy được.
Người Hà Lan lập cứ điểm thương mại ở vùng An Bình từ năm 1624, xây pháo đài làm căn cứ.
Năm 1662 Trịnh Thành Công đánh đuổi người Hà Lan và lập chính quyền của mình trên đảo.
Từ năm 1683 đảo thuộc quyền cai quản của nhà Thanh, và Đài Nam là trung tâm hành chính.
Từ năm 1895 tới 1945 Đài Loan nằm dưới quyền cai trị của Nhật Bản, thời kỳ để lại nhiều công trình hạ tầng và kiến trúc.
Mỗi thời kỳ để lại lớp kiến trúc riêng trong thành phố.
Đây là lý do Đài Nam được gọi là thành phố của lịch sử: đi bộ vài trăm mét có thể qua công trình của ba bốn thế kỷ khác nhau.
An Bình và dấu vết Hà Lan
Phần cụ thể nhất.
Khu An Bình là nơi pháo đài Hà Lan từng đứng, nay là di tích được bảo tồn.
Công trình đã qua nhiều lần cải tạo dưới các thời kỳ sau, nên phần còn lại là hỗn hợp nhiều lớp.
Trong thành phố còn một pháo đài khác do người Hà Lan xây, cũng được giữ làm di tích.
An Bình vốn là cảng, nhưng bồi lắng qua nhiều thế kỷ đã đẩy đường bờ biển ra xa.
Nhà cổ và ngõ nhỏ ở An Bình là khu tham quan quen thuộc.
Điểm địa lý đáng chú ý: cảng cũ nay nằm sâu trong đất liền vì phù sa sông bồi ra biển — chính cái quá trình bồi đắp đã tạo nên đồng bằng phía tây.
Thành phố của đền miếu
Phần văn hoá tín ngưỡng.
Đài Nam có mật độ đền miếu cổ cao nhất đảo, nhiều ngôi có tuổi đời hàng trăm năm.
Tín ngưỡng thờ Mụ Tổ phổ biến ở vùng ven biển Đài Loan, gắn với đời sống của người đi biển.
Các lễ hội đền miếu vẫn được tổ chức theo lịch âm và thu hút đông người.
Đền Khổng Tử ở Đài Nam thuộc loại lâu đời nhất đảo.
Kiến trúc đền miếu ở đây giữ nhiều chi tiết chạm khắc truyền thống.
Với người Việt tới thăm, nhiều thứ trông quen: tín ngưỡng dân gian ở đây có nhiều điểm tương đồng với miền Nam Việt Nam, do cùng chịu ảnh hưởng của dòng văn hoá ven biển Đông Á.
Ẩm thực Đài Nam
Phần mà người Đài Loan nào cũng nhắc.
Đài Nam được coi là kinh đô ẩm thực của đảo, nhất là món ăn đường phố.
Nhiều quán đã truyền qua nhiều đời trong cùng gia đình.
Món ăn ở đây thường ngọt hơn so với miền bắc, đây là đặc điểm vùng miền được nhắc nhiều.
Chợ đêm là một phần của đời sống thành phố.
Hải sản và các món từ cá rất phổ biến, do vùng ven biển nuôi trồng thuỷ sản lâu đời.
Đây là chi tiết nói lên nhiều điều về Đài Nam: thành phố cổ nhất cũng là thành phố giữ tập quán ăn uống riêng rõ nhất — lịch sử ở đây không chỉ nằm trong bảo tàng.
Đài Nam hôm nay
Phần hiện tại, khép bài.
Đài Nam nay là một trong các thành phố lớn của đảo, có khu công nghiệp khoa học riêng.
Ngành bán dẫn đã mở rộng xuống vùng này, tạo việc làm kỹ thuật.
Nhưng nhịp sống vẫn được coi là chậm hơn Đài Bắc.
Chi phí sinh hoạt thấp hơn đáng kể so với vùng thủ phủ phía bắc.
Thành phố nằm trên tuyến tàu cao tốc, nên nối với phần còn lại của hành lang phía tây rất nhanh.
Nhiều người trẻ Đài Loan nói về Đài Nam theo một cách riêng: nơi để sống chứ không phải nơi để tiến thân — và ngày càng nhiều người chọn vế đầu.
Vì sao Đài Nam được coi là thành phố cổ nhất Đài Loan?
Vì lịch sử thành văn của đảo bắt đầu ở đây: người Hà Lan lập cứ điểm ở vùng An Bình từ 1624, Trịnh Thành Công đánh đuổi họ năm 1662, rồi thành phố là trung tâm hành chính suốt thời nhà Thanh.
Ở Đài Nam còn dấu vết Hà Lan không?
Còn — hai pháo đài do người Hà Lan xây vẫn được giữ làm di tích, dù đã qua nhiều lần cải tạo dưới các thời kỳ sau nên phần còn lại là hỗn hợp nhiều lớp.
Vì sao cảng cũ An Bình nay nằm trong đất liền?
Do phù sa sông bồi lắng qua nhiều thế kỷ đẩy đường bờ biển ra xa — chính quá trình bồi đắp đó đã tạo nên đồng bằng phía tây của đảo.
Ẩm thực Đài Nam có gì đặc biệt?
Được coi là kinh đô ẩm thực của đảo, nhất là món đường phố; món ăn thường ngọt hơn miền bắc, nhiều quán truyền qua nhiều đời và hải sản rất phổ biến do vùng nuôi trồng thuỷ sản lâu đời.
